Etape : 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Etape : 2

Faire fondre le beurre dans le four pendant le préchauffage.

Etape : 3

Mélanger dans un récipient beurre fondu et sucre.

Etape : 4

Dans une poêle, faire revenir l'ananas coupé en morceaux (pas trop petits !) dans un peu de beurre et de sucre. Quand le caramel commence à se former, bien enrober les morceaux d'ananas.

Etape : 5

Ajouter les 2 oeufs au mélange sucre / beurre. Bien mélanger.

Etape : 6

Incorporer ensuite la farine et la levure et mélanger. Tapisser un moule à manquer de papier cuisson en le froissant (il prend mieux la forme du moule ainsi).

Etape : 7

Repartir sur le fond les morceaux d'ananas caramélisés et verser le caramel restant.

Etape : 8

Verser par dessus la préparation oeuf, farine et sucre. Enfourner pour 30/35 min de cuisson.

Etape : 9

Laisser le gâteau refroidir avant de le retourner sur un plat !