Gâteau anniversaire spéculoos praliné
- Type : Dessert
- Difficulté : Niveau moyen
- Part(s) / Personne(s) : 8 Personnes
- Préparation : 2 h
- Cuisson : 15 min
- Temps Total : 2h15
Ingrédients
- 3 pâte à sucre
- 170 g de chocolat
- 3 oeufs
- 80 g de beurre
- 50 g de sucre
- 40 g de farine
- 0.5 sachets de levure
- 250 g de spéculoos
- 500 g de mascarpone
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 blanc d'oeuf
Recette
Etape : 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Etape : 2
Faire fondre le beurre avec le chocolat. Ajouter le sucre, les oeufs, la farine, et la levure (ou bicarbonate).
Etape : 3
Enfourner pour 20 min de cuisson. Enfoncer un couteau au centre pour vérifier la cuisson.
Etape : 4
Pour la crème, mélanger le tout dans le mixeur et bien mélanger.
Etape : 5
Couper le gâteau en deux et fourrer l'intérieur puis passer une couche sur l'extérieur afin que la pâte à sucre adhère bien.
Etape : 6
Étaler un peu de sucre glace sur le plan de travail, rouler la pâte à sucre avec un rouleau de sorte à ce qu'elle soit bien fine. L'enrouler sur le rouleau et la dérouler sur le gâteau. Décorer avec les différentes pâtes à sucre a l'envi.
Etape : 7
Laisser au réfrigérateur une demie journée avant dégustation.
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