Dessert aux figues de Camille
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 8 Personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 15 min
- Temps Total : 30 min
Ingrédients
- 80 g de beurre demi-sel
- 100 g de farine
- 65 g de cassonade
- 65 g de poudre d'amande
- 8 figues
- 2 grosses cuillères à soupe de miel
- 1 branche de romarin
- 20 cl de crème fraîche
- 0.5 citrons
- 2 sachets de sucre vanillé
Recette
Etape : 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Etape : 2
Pour le fond : mélanger avec les doigts la farine, la poudre d'amandes, la cassonade et le beurre ramolli à la façon d'un crumble.
Etape : 3
Dans des cercles de dressage, réaliser les fonds en tassant à l'aide d'une cuillère le mélange sur environ 10 à 15 mm de hauteur.
Etape : 4
Cuire à four chaud à 180°C (thermostat 6) pendant une dizaine de minutes.
Etape : 5
Préparation des figues rôties : dans une petite casserole, faire fondre le miel avec un peu d'eau et des feuilles de romarin.
Etape : 6
Fendre les figues en 4, sans séparer complètement les quartiers. Verser sur les figues posées dans un plat le miel fondu et cuire les figues 15 à 20 minutes au four à 180°C (thermostat 6).
Etape : 7
Pour la chantilly : battre au fouet électrique la crème fraiche avec le jus d'un demi-citron (un peu moins) et 2 sachets de sucre vanillé jusqu'à la consistance voulue.
Etape : 8
Imbiber le biscuit cuit avec le sirop de cuisson des figues.
Etape : 9
Dresser les figues sur les fonds de crumble cuits, servir tiède et ajouter une quenelle de chantilly par-dessus.
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