Croquants moelleux aux amandes
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 50 min
Ingrédients
- 200 g d'amande
- 200 g de sucre
- 300 g de farine
- 3 oeufs
- 1 zeste de citron
Recette
Etape : 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Etape : 2
Mélangez les oeufs et sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et homogène.
Etape : 3
Ajoutez les amandes, délayez peu à peu la farine et la vanille jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse. Ne pas ajouter de farine si la pâte est un peu collante sinon les croquants risquent d'être trop secs.
Etape : 4
Étalez la pâte en boudin sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 30 min jusqu'à ce que les croquants soient dorés.
Etape : 5
Coupez-les aussitôt sortis du four en tronçons de 1 cm pour éviter qu'ils ne durcissent trop. Laissez-les refroidir dans un plat couvert avec un torchon pour le moelleux. Conservez-les dans une boîte en plastique hermétique.
Etape : 6
Bon appétit !
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