Gâteau à la pêche et à la menthe
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 8 Personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 45 min
Ingrédients
- 2 oeufs
- 200 g de farine
- 120 g de sucre
- 100 g de beurre
- 15 cl de lait
- 6 pêches
- 20 feuilles de menthe
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
Recette
Etape : 1
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
Etape : 2
Mixer les feuilles de menthe dans votre robot (blender, cuter, thermomix etc....).
Etape : 3
Ajouter dans votre robot tous les ingrédients sauf les pêches.
Etape : 4
Beurrer votre moule à tarte.
Etape : 5
Éplucher 5 pêches et les couper en petits carrés d’environ 5 mm. Les placer dans un saladier et les fariner avec 2 cuillères de farine.
Etape : 6
Mettre la moitié des pêches dans le fond du moule, verser la pâte, puis verser l'autre moitié des pêches dans le gâteau. Enfoncer les pêches qui dépassent dans la pâte.
Etape : 7
Éplucher la dernière pêche, la couper en 8, et disposer les quartiers sur le gâteau.
Etape : 8
Mettre au four pendant 30 min à 40 min, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau dans le gâteau. Si la lame sort sèche, votre gâteau est prêt !
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