Tarte grillagée à la framboise
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 50 min
Ingrédients
- 125 g de poudre d'amande
- 125 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café de liqueur
- 1 bonne pincée de clou de girofle
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 citron
- 1 pot de confiture
- 1 cuillère à soupe de lait
Recette
Etape : 1
Prévoir 1 moule à tarte en silicone d'environ 20 cm de diamètre.
Etape : 2
Mélangez dans une jatte la poudre d'amandes, la farine, le beurre en parcelles, le jaune d'oeuf, la liqueur de fruit, le clou de girofle, la cannelle et zeste de citron râpé. Travaillez du bout des doigts de faon à obtenir une pâte homogène. Ramassez celle-ci en boule et réservez-la au réfrigérateur pendant au moins 1h.
Etape : 3
Prélevez un tiers de cette pâte et laissez-le au réfrigérateur pendant encore 30 min. Étalez le reste au rouleau sur un plan de travail fariné et garnissez-en le moule à tarte. Placez-le également au réfrigérateur pendant 30 min.
Etape : 4
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez au rouleau la pâte réservée et découpez-la en bandes de 1 cm de largeur. Garnissez le fond de tarte de confiture de framboises, puis déposez dessus les lanières de pâte en les entrecroisant de manière à former des losanges.
Etape : 5
Badigeonnez de lait les bandes de pâte avec un pinceau. Enfournez la tarte pour 30 min : la pâte doit être bien dorée. Servez-la tiède ou froide.
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