Verrine de pommes à la crème de spéculoos

  • Type :
  • Difficulté : Facile

Verrine de pommes à la crème de spéculoos

  • Part(s) / Personne(s) : 6 Personnes
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Temps Total : 45 min

Ingrédients

  • 4 pommes
  • 90 g de spéculoos
  • 25 cl de crème liquide
  • 20 cl de lait entier
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 40 g de beurre

Recette

Etape : 1

Épluchez les pommes et coupez-les en dés. Faites-les cuire dans une poêle avec le beurre fondu et la cassonade jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réservez.

Etape : 2

Préchauffez le four à 110°C (Thermostat 3-4).

Etape : 3

Faites frémir dans une casserole le lait et la crème. Versez sur les spéculoos finement émiettés dans un saladier et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Laissez refroidir.

Etape : 4

Dans un bol, fouettez les jaunes d'oeufs à l'aide d'un fouet. Ajoutez au mélange précédent et fouettez à nouveau.

Etape : 5

Disposez les dés de pommes dans des ramequins allant au four. Versez la crème par-dessus.

Etape : 6

Faites cuire au bain-marie pendant 30 min. Laissez refroidir et placez les au frais jusqu'au moment de servir.

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