Glace mascarpone-café sans sorbetière

  • Type :
  • Difficulté : Facile

Glace mascarpone-café sans sorbetière

  • Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
  • Préparation : 2 h
  • Cuisson : Non renseigné
  • Temps Total : 2 h

Ingrédients

  • 250 g de mascarpone
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 café soluble

Recette

Etape : 1

Séparez les blancs des jaunes, et les réserver.

Etape : 2

Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre en poudre avec un batteur électrique.

Etape : 3

Ajouter le café soluble, battre à nouveau.

Etape : 4

Ajouter le mascarpone, battre à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Etape : 5

Battre les blancs en neige.

Etape : 6

Incorporer énergiquement à la cuillère 1/3 des blancs à la préparation pour l’assouplir. Incorporer le reste des blancs en neige délicatement jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Etape : 7

Placer le saladier au congélateur. Au bout de 20 min environ, le sortir et remuer la préparation à l’aide d’une cuillère.

Etape : 8

Réitérer le geste 2 fois de plus toutes les 20 min, puis laisser la préparation durcir au moins 1h.

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