Bunyettes
- Type : Dessert
- Difficulté : Niveau moyen
- Part(s) / Personne(s) : 8 personnes
- Préparation : 3h30
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 3h30
Ingrédients
- 1 kg de farine
- 8 oeufs
- 3 zestes de citron
- 40 g de levure de boulanger
- 20 g de sel
- 120 g de sucre
- 1 filet d'huile de tournesol
Recette
Etape : 1
Faire un puits dans la farine, ajouter le sucre, le sel, puis la levure délayée dans un peu d'eau. Ajouter le zeste de citrons et/ou la fleur d'oranger, le beurre pommade, puis enfin un œuf.
Etape : 2
Travailler la pâte avec les mains, quand la farine a absorbé l’œuf, en ajouter un 2ème et travailler jusqu'à absorption. Et ainsi de suite jusqu'au 8ème œuf.
Etape : 3
Bien travailler la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains.
Etape : 4
Laisser reposer la pâte environ 3h au chaud avec un torchon humide pour la faire lever.
Etape : 5
Étirer environ 50 g de pâte puis faire dorer de chaque côté dans l'huile très chaude (plus l'huile est chaude et meilleures elles seront).
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