Amadin ou galaxie aux amandes
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 8 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 50 min
- Temps Total : 1h10
Ingrédients
- 250 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 200 g de poudre d'amande
- 2 oranges
- 2 cuillères à soupe de gelée
- 50 g d'amande
Recette
Etape : 1
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Etape : 2
Travailler les jaunes et le sucre jusqu'à ce que la pâte soit blanche et homogène (10 min).
Etape : 3
Ajouter la poudre d'amande, le jus d'orange et 1/2 zeste râpé.
Etape : 4
Ajouter les blancs battus en neige.
Etape : 5
Verser dans un moule à gâteau dans le fond duquel vous aurez mis du papier sulfurisé (car la gâteau est très difficile à démouler).
Etape : 6
Faites cuire à four moyen à 180°C (thermostat 6) pendant 50 minutes.
Etape : 7
Démouler avec précaution.
Etape : 8
Quand le gâteau est refroidi, badigeonner le dessus et les bords avec la gelée d'orange.
Etape : 9
Saupoudrer avec les amandes hachées grillées.
Etape : 10
Déguster.
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