Etape : 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Etape : 2

Plier en 2 les feuilles de brick, et les disposer dans 1 ramequin, pour qu'elles prennent 1 forme ronde et découper aux ciseaux le surplus (pour éviter que la feuille soit trop haute).

Etape : 3

Les badigeonner de beurre fondu, et enfourner jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées; réserver.

Etape : 4

Couper les pommes et ananas en dés.

Etape : 5

Chauffer le beurre, ajouter pommes et ananas; et saupoudrer de 2 bonnes cuillères de sucre roux.

Etape : 6

Dès que les pommes et ananas sont cuites, rajouter les bananes et le rhum et laisser cuire en faisant attention que les bananes ne deviennent pas de la purée.

Etape : 7

Présenter les bricks dans 1 assiette, avec les fruits cuits dedans.

Etape : 8

Rajouter 1 boule de glace vanille (par exemple), et verser du coulis de fraise dessus et parsemer l'assiette de quelques fraises, pour finir.