Etape : 1

Pelez et évidez les pommes, puis coupez-les en cubes d'environ 1 cm, et réservez-les au réfrigérateur.

Etape : 2

Dans une grande casserole, versez le lait, puis ajoutez le sucre en poudre et la cannelle.

Etape : 3

Remuez bien avec un fouet (la cannelle en poudre à parfois du mal à se mélanger au lait froid.

Etape : 4

Faites chauffer cette préparation sur feu vif, jusqu'à ce que le lait commence à bouillir.

Etape : 5

Dès l'apparition des premières bulles, baissez le feu de moitié, puis ajoutez les morceaux de pommes.

Etape : 6

Remuez de nouveau avec le fouet.

Etape : 7

Dès que l'ébullition revient, baissez jusqu'à feu minimum.

Etape : 8

Laissez chauffer le mélange, jusqu'à ce que les morceaux de pommes deviennent fondantes (mais veillez à ne pas les laisser trop longtemps, il faut quand même qu'elles gardent un peu de croquant).

Etape : 9

Servez bien chaud.