Tarte chocolatée orange canelle
- Type : Dessert
- Difficulté : Niveau moyen
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 40 min
- Cuisson : 35 min
- Temps Total : 1h15
Ingrédients
- 175 g de biscuit
- 50 g de farine
- 75 g de beurre
- 0.5 cuillères à café de cannelle
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre en poudre
- 75 g de farine
- 25 g de cacao
- 2 oeufs
- 1 grosse pincée de levure chimique
- 8 cl de jus d'orange
- 4 cuillères à soupe de marmelade d'orange
- 0.25 cuillères à café de cannelle
Recette
Etape : 1
Préparer la pâte à tarte :
Etape : 2
Mixer les biscuits pour le mettre en miettes fines. Les verser dans 1 saladier avec la farine et la cannelle. Ajouter le beurre.
Etape : 3
Mélanger en frottant du bout des doigts jusqu'à ce qu'il soit incorporé et que le tout ait tendance à s'agglomérer.
Etape : 4
Écraser du bout des doigts la pâte obtenue, de façon homogène, sur le fond et les parois d'un moule à tarte à revêtement anti-adhésif.
Etape : 5
Faire durcir 30 minutes au réfrigérateur.
Etape : 6
Préparer la garniture :
Etape : 7
Battre le beurre et ajouter le sucre pour obtenir une pommade légère.
Etape : 8
Ajouter les œufs 1 à 1 en mélangeant énergiquement. Incorporer délicatement la farine, la levure et la poudre de cacao préalablement tamisée.
Etape : 9
Ajouter le jus d'orange.
Etape : 10
Dans un bol à part, mélanger la marmelade et la cannelle. Étaler sur la pâte durcie et verser par-dessus la garniture. Lisser le dessus.
Etape : 11
Enfourner 35 minutes environ à 180-200°C (thermostat 6-7).
Etape : 12
La garniture doit être prise et résister doucement sous le doigt.
Etape : 13
Laisser bien refroidir avant dégustation.
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