Charlotte martiniquaise
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 10 min
- Temps Total : 40 min
Ingrédients
- Crème pâtissière
- 750 ml de lait
- 3 jaunes d'oeuf
- 8 cuillères à soupe de maïzena
- 100 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 boîte de boudoir
- 4 cuillères à soupe de rhum
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 250 g de pâte d'amande
Recette
Etape : 1
Prélevez un verre de lait froid, afin de le mélanger avec les 3 jaunes d'oeufs et la maïzéna. Émulsionnez le tout.
Etape : 2
Puis, faites chauffer le lait avec les sucres, et la préparation précédente, ceci jusqu'à épaississement.
Etape : 3
Laissez cette crème pâtissière refroidir un peu.
Etape : 4
Pendant ce temps, garnir le moule à charlotte, avec les boudoirs trempés brièvement dans le mélange : rhum + eau.
Etape : 5
Ajouter la crème bien tassée.
Etape : 6
Après 12 h de refroidissement, recouvrir le gâteau avec la pâte d'amandes, étalée au rouleau.
Commentaire(s) ( 0 )
Note de cette recette
Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page
Recette vue 695 fois
Partager cette Recette
