Fougasse mentonnaise
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 10 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 1 h
- Temps Total : 1h15
Ingrédients
- 1 kg de farine
- 200 g de beurre
- 20 cl d'huile
- 20 cl de vin blanc
- 20 cl de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
- 200 g de sucre
- 100 g d'amande
- 100 g de pignons
- 100 g de raisins secs
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cuillère à café d'anis
- 40 g de dragée
Recette
Etape : 1
Pétrir la farine, le beurre, le sucre, l’huile, le vin blanc, 1/3 de fleur d’oranger, le sel et la levure.
Etape : 2
Ajouter à la pâte les amandes, les raisins, les pignons et l’anis vert. La pâte doit avoir la consistance de la pâte à pain (même un peu plus molle).
Etape : 3
Etalez dans une grande plaque beurrée (sinon, moitié dose) une épaisseur de pâte de 2 cm environ. Laissez lever toute une nuit.
Etape : 4
Au moment d’enfourner, parsemez la fougasse de fenouillettes et mettre quelques dragées. Faire cuire à 180/200°C.
Etape : 5
Sortir du four et arrosez de fleur d’oranger avant de saupoudrer de sucre.
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