Etape : 1

On commence par le caramel :

Etape : 2

Mettre le sucre au micro-onde pendant 3 min sans remuer jusqu'à ce qu'il se transforme en liquide ambré (il faut surveiller ).

Etape : 3

Pendant ce temps, réchauffer la crème liquide, afin qu'elle soit tout juste frémissante.

Etape : 4

Dès que le sucre s'est transformé en liquide ambré, ajouter la crème liquide tiède, en faisant attention aux projections.

Etape : 5

Remuer, ajouter rapidement le beurre, et remuer à nouveau, jusqu'à ce que la sauce soit bien crémeuse.

Etape : 6

Remettre le mélange au micro-onde en mélangeant toutes les 30 s, pendant 2 à 3 min, ce qui permettra de faire fondre les éventuels morceaux de caramel.

Etape : 7

Ajouter le sel et remuer à nouveau. Verser la sauce dans un bocal en verre, couvrez et réserver à température ambiante.

Etape : 8

Séparer le jaune des blancs. Monter les blancs en neige et laisser de côté.

Etape : 9

Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre, ensuite ajouter l'huile. Ajouter le yaourt brassé.

Etape : 10

Incorporer la farine et la levure, puis les brisures de chocolat (ou les pépites), à la fin ajouter les blancs en neige, mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.

Etape : 11

Mettre un peu de pâte dans les moules, et par dessus une cuillère à soupe de caramel. Couvrir avec une autre couche de pâte.

Etape : 12

Enfourner pour 25 min à 180° (thermostat 6).