Etape : 1

Mélanger d'abord le beurre fondu et le sucre. Rajouter ensuite l'œuf, le lait, la farine, la levure, la polenta et la vanille (ou fleur d'oranger). Ajuster la quantité de lait à la consistance de votre pâte : celle-ci doit se tenir et ne pas être liquide.

Etape : 2

Rajouter ensuite les parfums que vous aurez choisi. Souvent, je divise la pâte en deux pour pouvoir faire des biscottis de deux sortes : amande-abricot d'un côté et orange-chocolat de l'autre. Vous pouvez tester aussi canneberge-chocolat, c'est très bon ! Débiter les ingrédients choisis en petits morceaux et les rajouter à la pâte.

Etape : 3

verser dans un plat beurré. Mettre à cuire 20min à 60°C. Sortir du four et laisser refroidir.

Etape : 4

Coupez en tronçon fin que vous couchez sur la tranche sur une plaque allant au four. Remettez 15 min à 160°.

Etape : 5

Vous pouvez aussi mettre 8 min sur chaque face. Surveillez bien la cuisson à cette étape là, car en fonction de votre four, c'est là que ça peut bruler!

Etape : 6

Sortir et laisser refroidir. Les biscuits doivent être croustillants tout en restant moelleux. La polenta donne un petit goût qui change de la farine.