Etape : 1

1. Faire fondre le chocolat noir au micro ondes avec une cuillère à soupe d'eau. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène, laisser tiédir et incorporer 6 jaunes d'oeufs. Battre les 6 blancs en neige et les incorporer délicatement au chocolat.

Etape : 2

Placez le tout dans le plat pour servir et mettre 6h au frigo.

Etape : 3

Répetez la même opération pour le chocolat au lait et mettre la mousse au lait sur la mousse au chocolat noir et remettre au frigo.

Etape : 4

2.Pour le chocolat blanc: faire fondre le chocolat, laisser tiédir et mettre 4 jaunes, bien fouetter.

Etape : 5

Monter la crème fraîche en chantilly.

Etape : 6

Monter 5 blancs en neige (bien ferme).

Etape : 7

Incorporer la chantilly au chocolat et bien fouetter.

Etape : 8

Puis incorporer délicatement les blancs en neige.

Etape : 9

Pour fini, mettre la couche de blanc sur les 2 autres couches et laisser au frigo au moins 5 à 6h.