Etape : 1

1.Étaler la pâte brisée(ou sablée)dans un plat a tarte recouvert de papier sulfurisé

Etape : 2

Préchauffer le four a 180°c

Etape : 3

2.préparer la crème au citron :

Etape : 4

Commencer par délayer la maïzena dans une cuillère a soupe d'eau.

Etape : 5

Mélanger le sucre en poudre avec les œufs entiers et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Etape : 6

Ajouter les zestes râpés et le jus des citron,la maïzena délayée et le beurre fondu.Mélanger.

Etape : 7

Verser la crème au citron sur la pâte brisée (ou sablée).Cuire au four pendant 30 minutes,laisser refroidir.Ne pas éteindre le four.

Etape : 8

3.Préparer la meringue :

Etape : 9

Battre les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel pour les faire monter,incorporer le sucre glace a la fin.

Etape : 10

4.Étaler la meringue sur la tarte et essayer de faire des "piques" avec le dos d'une cuillère.Mettre sous la grille du four pendant 2 ou 3 minutes de façon a dorer la meringue.