Etape : 1

Vous pouvez diviser les proportions pour faire moins de gaufres, bien sûr.

Etape : 2

Dans un grand plat, mélanger la farine, le levure en poudre, le sucre semoule et les sachets de sucre vanillé.

Etape : 3

Faire une fontaine et y vider le mélange obtenu avec le lait froid et les jaunes d’œufs (les blancs sont battus en neige séparément avec un peu de sel).

Etape : 4

Incorporer doucement ce liquide à la farine sans laisser de grumeaux. Si la pâte est sèche et difficile à mélanger, à la fin, ajouter un peu de lait mais c'est généralement suffisant avec les proportions indiquées.

Etape : 5

Faire fondre le beurre sur un feu doux et l'ajouter ensuite progressivement.

Etape : 6

En dernier, incorporer délicatement les blancs battus en neige.

Etape : 7

La pâte peut être utilisée de suite mais lui laisser un peu de repos n'est pas plus mal.

Etape : 8

Bon appétit !!!