La vraie recette de la galette-comtoise
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 8 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 35 min
- Temps Total : 1h05
Ingrédients
- 100 g de pâte
- 0.25 l d'eau
- 125 g de beurre
- 125 farine
- 100 g de sucre
- 4 oeufs
- 200 g de crème pâtissière
- 3 cuillères d'eau
- 1 oeuf
Recette
Etape : 1
Etaler la pate a brioche le plus fin possible 3 mm
Etape : 2
Realiser la pate a choux
Etape : 3
faire bouillir l eau avec le beurre coupé en dés reguliers et le sucre.Hors du feu ajouter la farine remettre sur le dfeu pour obtenir une boule homogéne.Hors du feu ajouter les oeufs deux par deux.
Etape : 4
realiser la creme patissiere (voir procédé sur l emballage)ajouter l eau de fleurs d orangers.
Etape : 5
Mélanger cette derniere a la pate a choux.
Etape : 6
Etaler sur la pate a brioche.dorer a l'oeuf marquer la surface avec une fourchette
Etape : 7
Cuire a 170° pendant 35 minutes
Etape : 8
Laisser tiedir deguste
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