Etape : 1

1°) Préchauffer votre four thermostat 5.

Etape : 2

2°) Pratiquer une incision en croix sur chaque châtaigne. Les mettre dans une casserole, couvrez-les d'eau froide, chauffez jusqu'à ébullition et faites cuire à feu doux pendant 20 min. Egouttez-les laissez-les refroidir, enlevez les écorses, retirez également la pellicule intérieure et hachez-les grossièrement.

Etape : 3

3°) Faire fondre le chocolat avec une cuillère à soupe d'eau à feu doux en remuant constament pour éviter que le chocolat ne brûle. Une fois que vous avez obtenu une pâte lisse, ajouter hors du feu le beurre en morceaux. Ajouter enfin la farine en pluie et mélangez bien.

Etape : 4

4°) Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajouter la crème de marrons et la vanille liquide et mélanger de nouveau.

Etape : 5

5°) Ajouter le chocolat à la préparation précédente et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajouter les châtaignes coupées en petits morceaux et mélagez une dernière fois.

Etape : 6

6°) Beurrer un moule carré pas très profond. Mettre une fine couche de farine dans le moule. Recouvrir le beurre. Jeter le surplus de farine. Verser la pâte et faire cuire au four pendant 20 min environ. Démouler le encore chaud et laissez-le refroidir sur une grille. Découpez le brownie en petites parts carrées que vous accompagnerez de crème anglaise, de crème fraiche ou tout simplement tel quel avec une demie châtaigne pour décorer.