Etape : 1

Faire bouillir 25 cl d'eau et faire infuser les 2 sachets de thé.

Etape : 2

Séparer les blancs et les jaunes deux, puis réserver les blancs avec une pointe de sel au réfrigérateur.

Etape : 3

Prendre 16 petits bruns, et tremper chaque biscuit dans le thé, éliminer l'excédent de thé et tapisser le fond d'un moule à manqué ou en verre.

Etape : 4

Blanchir les jaunes avec le sucre, c'est-à-dire mélangez au fouet jusqu'à obtention d'un mélange un peu mousseux de couleur blanche, puis incorporez progressivement le mascarpone, vous devez obtenir un mélange totalement homogène.

Etape : 5

Ajouter la poudre de matcha tamisée, et mélanger avec le fouet jusqu'à obtenir une couleur verte homogène.

Etape : 6

Battre les blancs en neige, et les incorporer délicatement au mélange avec le mascarpone.

Etape : 7

Verser la moitié du mélange dans le moule puis ajoutez le reste des biscuits après les avoir trempés comme effectué précédemment, puis verser le reste du mélange de mascarpone.

Etape : 8

Râper le chocolat blanc sur le dessus pour obtenir une couverture complète.

Etape : 9

Mettre le tiramisu au réfrigérateur afin qu'il prenne sa consistance optimale.