Etape : 1

Préchauffez le four à chaleur tournante à 90°C (thermostat 2-3) et positionnez une grille dans la partie basse du four.

Etape : 2

Dans un saladier, battez les blancs d’oeufs à l’aide d’un fouet, en incorporant le sucre au fur et à mesure, jusqu’à obtenir une meringue ferme.

Etape : 3

Incorporez ensuite le sucre glace.

Etape : 4

Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et tracez 8 cercles identiques de 8 cm de diamètre, avec un léger espace entre eux.

Etape : 5

A l’aide d’une cuillère, déposez délicatement la meringue sur les cercles tracés, de façon à créer des cratères. Les bords des meringues doivent être plus hauts que le centre.

Etape : 6

Enfournez pendant 2 heures.

Etape : 7

À la fin, éteignez le four mais laissez les meringues à l’intérieur avec la porte du four fermée jusqu’à refroidissement.

Etape : 8

Nettoyez les fruits rouges et fouettez la crème avec un batteur.

Etape : 9

Déposez un peu de crème fouettée sur la 1ère meringue, avec une cuillère ajoutez 15 g de Nutella® puis quelques fruits rouges.

Etape : 10

Répétez la même opération avec les autres meringues.