Etape : 1

Préparation des muffins.

Etape : 2

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Etape : 3

Faire fondre le beurre avec les 60 g de chocolat pour la pâte, ajouter le lait puis le jaune d'oeuf et mélanger.

Etape : 4

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure puis incorporer la préparation au chocolat.

Etape : 5

Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte assez solide.

Etape : 6

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la pâte.

Etape : 7

Couper les 100 g de chocolat en petits morceaux et mélanger à la pâte.

Etape : 8

Remplir à moitié (ou un peu moins) les moules.

Etape : 9

Préparation des cookies.

Etape : 10

Dans un saladier, mettre 75 g de beurre, le sucre, l'oeuf entier, la vanille et mélanger le tout.

Etape : 11

Ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure, le sel et le chocolat.

Etape : 12

Beurrer une plaque allant au four et former les cookies sur la plaque.

Etape : 13

Déposer une cuillère à soupe de préparation à cookies sur chaque muffin.

Etape : 14

Enfourner 10 minutes.