Etape : 1

Faire fondre 30 g de beurre et le laisser refroidir.

Etape : 2

Disposer les oeufs, le sucre et la vanille dans une terrine.

Etape : 3

Placer le récipient dans un bain-marie et fouetter énergiquement de façon à ce que le mélange soit léger et mousseux, jusqu'à ce qu'il ai quadruplé de volume.

Etape : 4

Retirer la terrine du bain-marie et continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange fasse le ruban.

Etape : 5

Ajouter 120 g de farine, en mélangeant délicatement à la spatule, puis incorporer le beurre fondu.

Etape : 6

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

Etape : 7

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et puis enfourner pendant 20 minutes.