Apple roses en pâte filo

  • Type :
  • Difficulté : Facile

Apple roses en pâte filo

  • Part(s) / Personne(s) : 8 pièces
  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 30 min
  • Temps Total : 1 h

Ingrédients

  • 3 feuilles de pâte filo
  • 3 pommes
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 2 jus de citron
  • 1 gousse de vanille

Recette

Etape : 1

Diluer 100 g de sucre dans 300 ml d'eau et faire bouillir avec la gousse de vanille.

Etape : 2

Ajouter le jus des citrons.

Etape : 3

Ôter le trognon des pommes lavées,les couper en 4, les émincer en fines tranches et les plonger dans le sirop brûlant pour éviter l'oxydation et les assouplir.

Etape : 4

Les laisser pocher quelques minutes en mélangeant délicatement. Éventuellement si les pommes sont encore fermes remettre sur le feu.

Etape : 5

Égoutter délicatement.

Etape : 6

Poser les feuilles de filo sur le plan de travail.

Etape : 7

Beurrer une bande de quelques cm au pinceau, le long du grand côté.

Etape : 8

Poser les tranches de pommes, côté arrondi vers le haut et dépassant légèrement, sur la partie beurrée. Saupoudrer légèrement de sucre

Etape : 9

Couper le long de la base des tranches.

Etape : 10

Rouler sans serrer et déposer dans un moule à muffins.

Etape : 11

Répéter les opérations jusqu'à épuisement des ingrédients.

Etape : 12

Enfourner pour 30 min à 180°c.

Etape : 13

Laisser refroidir dans le moule. Manger tiède.

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