Tiramisu à la Noix de Coco , parfumé fraise
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 8 personne
- Préparation : 20 min
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 20 min
Ingrédients
- 5 oeufs
- 100 g de sucre
- 100 g de noix de coco rapée
- 500 g de mascarpone
- 30 biscuits
- 500 ml de lait
- Sirop
Recette
Etape : 1
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
Etape : 2
Ajouter le sucre dans le récipient contenant les jaunes d'oeufs et les mixer jusqu'à obtention d'une crème blanchâtre
Etape : 3
Incorporer dans ce même récipient, le mascarpone et battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajouter la noix de coco râpée (en garder un peu pour le décor du gâteau) et mélanger.
Etape : 4
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au premier mélange
Etape : 5
Se servir du bol doseur pour y mélanger le lait et le sirop à la fraise ( doser de sorte à obtenir un lait à la fraise bien sucré)
Etape : 6
Il est pratique de faire le tiramisu dans un moule à manquer ou directement sur le plat de présentation
Etape : 7
Imbiber les biscuits dans le lait , ne pas les laisser fondre et avoir le geste rapide , les biscuits continueront de ramollir lors de la pause
Etape : 8
Puis les disposer en une couche dans le fond du moule
Etape : 9
Recouvrir d'une couche de crème à la mascarpone préparée précédemment
Etape : 10
Éviter d'écraser les biscuits
Etape : 11
Disposer délicatement une seconde couche de biscuits imbibés de laits à la fraise , y verser un coulis de sirop pur
Etape : 12
Recouvrir d'une dernière couche de crème , puis de noix de coco râpée
Etape : 13
Recouvrir d'un film ou alu et laisser reposer minimum 4h au réfrigérateu
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