Etape : 1

Faites gonfler les raisins dans de l'eau très chaude.

Etape : 2

Faites une compote très sèche avec les fruits frais épluchés et coupés en morceaux moyens arrosés du jus de citron.

Etape : 3

Cela peut être réalisé en 10 minutes au micro-ondes.

Etape : 4

Pendant le temps de cuisson de la compote, battez les oeufs en omelette.

Etape : 5

Ajoutez-y le yaourt, les fruits à coques, les épices et éventuellement le citron confit.

Etape : 6

Mélangez la compote avec cette base.

Etape : 7

Sucrez avec de la cassonade si le mélange est trop acide.

Etape : 8

Cuisez le tout au bain-marie ou au micro-ondes (environ 20 minutes à puissance moyenne).

Etape : 9

Il faut que les oeufs soient pris.

Etape : 10

Vous pouvez également si vous êtes très gourmands réaliser un caramel au fond du moule avant de verser le mélange compote-oeufs.

Etape : 11

Servir bien froid.