Etape : 1

Pour la crème au chocolat :

Etape : 2

Casser 125 g de chocolat, le faire fondre dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau, puis ajouter 2 jaunes d'oeufs.

Etape : 3

Bien mélanger, ajouter 100 g de beurre coupé en petits morceaux, bien remuer puis retirer du feu.

Etape : 4

Battre les 2 blancs en neige et les incorporer délicatement.

Etape : 5

Pour la crème rose :

Etape : 6

Mixer les biscuits, ajouter le rhum, 1/2 verre d'eau et 2 jaunes d'oeufs.

Etape : 7

Incorporer 80 g de beurre bien ramolli et travailler le tout.

Etape : 8

Battre les 2 blancs en neige et les incorporer .

Etape : 9

Pour le montage :

Etape : 10

Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé, verser la moitié de la crème rose puis la moitié de la crème au chocolat, recommencer.

Etape : 11

Mettre au réfrigérateur 24 h.

Etape : 12

Pour le glaçage :

Etape : 13

Chauffer doucement la crème , y faire fondre 50 g de chocolat en morceaux.

Etape : 14

Démouler et glacer, mettre au froid 10 min puis tracer avec une fourchette des stries pour imiter le bois, replacer au frais jusqu'au moment de servir.