Tarte alsacienne aux pommes et crumble
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 35 min
- Temps Total : 50 min
Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 3 pommes
- Cannelle
- 40 g de sucre
- 10 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de calvados
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
Recette
Etape : 1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Etape : 2
Foncer un moule de la pâte sablée. Faire cuire la pâte à blanc 10 minutes.
Etape : 3
Eplucher, puis découper les pommes en fines lamelles et les disposer sur la pâte.
Etape : 4
Mélanger le sucre avec les oeufs, puis continuer à remuer en ajoutant le lait et la crème et le calvados (facultatif). Ajouter un peu de cannelle selon les goûts. Verser la préparation sur la tarte et enfourner environ 20 min.
Etape : 5
Mélanger la farine au sucre, puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Malaxer le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
Etape : 6
Quand la garniture paraît bien cuite, sortir la tarte du four et répartir le crumble sur la tarte, puis enfourner environ 10 min.
Etape : 7
Sortir du four et laisser tiédir.
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