Etape : 1

Pour la crème pâtissière:

Etape : 2

Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.

Etape : 3

Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs.

Etape : 4

Ajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.

Etape : 5

Mettre à chauffer le reste de lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 min), ajouter le bouquet de verveine laisser infuser en mélanger au fouet jusqu'à ébullition.

Etape : 6

Laisser là encore 1/2 minutes et vous pouvez arrêter la cuisson. Laisser refroidir puis retirer la verveine.

Etape : 7

Étaler votre pâte au fond du moule et la piquer avec les pointes d'une fourchette. Cuire au four 20 minutes à blanc puis laisser refroidir.

Etape : 8

Étaler la crème pâtissière au fond de la tarte, mettre au frigo environ 1h.

Etape : 9

Éplucher et et couper en quartiers vos pêches, les déposer en cercles quelques minutes avant de servir.

Etape : 10

Pour la déco de votre tarte vous pouvez y déposer une petite pousse de verveine.