Biscuit meringué aux fraises
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 45 min
- Temps Total : 1h05
Ingrédients
- 50 g de beurre
- 125 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'oeuf
- 125 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 5 cuillères à soupe de lait
- 4 blancs d'oeuf
- 250 g de sucre en poudre
- Amande
- 20 cl de crème fraîche
- 125 g de fraise
- Sucre glace
Recette
Etape : 1
Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux et mousseux. Y incorporer les jaunes d'oeufs un à un puis la levure, la farine et le lait. Répartir cette préparation dans deux moules à manqué beurrés et farinés.
Etape : 2
Préparer la meringue : battre les blancs d'oeufs en neige ferme et y ajouter le sucre en poudre cuillère par cuillère tout en continuant de battre.
Etape : 3
Etaler la meringue sur les deux moules et parsemer d'amandes effilées.
Etape : 4
Faire cuire 45 min dans le four préchauffé à 140°C (thermostat 4-5).
Etape : 5
Démouler et laisser refroidir.
Etape : 6
Fouetter la crème fraîche en chantilly, en napper un des biscuit refroidi. Recouvrir de fraises coupées en deux. Placer le second biscuit côté meringue vers le haut.
Etape : 7
Saupoudrer de sucre glace.
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