Croquettes de patates douces sucrées (wok)
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 portions
- Préparation : 35 min
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 500 g de patate douce
- 0.75 cuillères à soupe de pavot
- 1 cuillère à soupe de farine de blé
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- 0.5 oeufs
- Gingembre
- Cardamome
- Clou de girofle
- Extrait de vanille
- 100 g de graisse de coprah
- Sucre glace
Recette
Etape : 1
Bien égoutter les patates douces dans une passoire puis les écraser avec une fourchette.
Etape : 2
Mélanger les graines de pavot, la farine et le sucre.
Etape : 3
Battre les oeufs et les ajouter aux patates.
Etape : 4
Assaisonner avec les épices et l'extrait de vanille puis façonner de petites croquettes.
Etape : 5
Chauffer la graisse de coprah dans le wok.
Etape : 6
Y faire dorer les croquettes.
Etape : 7
Les égoutter sur du papier absorbant et les servir saupoudrées de sucre glace.
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