Crêpes de l'empereur
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 15 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 30 cl de lait entier
- 175 g de farine
- 50 g de sucre
- 4 oeufs
- 3 cuillères à soupe de raisin
- 30 g de beurre
Recette
Etape : 1
Battre les jaunes avec la farine en ajoutant le lait progressivement.
Etape : 2
Incorporer les raisins secs.
Etape : 3
Monter les blancs en neige avec le sucre.
Etape : 4
Incorporer délicatement, à l'aide d'une maryse, les blancs à la préparation précédente.
Etape : 5
Faire fondre le beurre dans une grande poêle allant au four puis y verser la préparation. Laisser dorer sur feu doux 5 minutes.
Etape : 6
Enfourner 15 à 20 minutes.
Etape : 7
A la main ou avec une fourchette, déchirer des morceaux de crêpes et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
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