Etape : 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Etape : 2

Séparer les blancs des jaunes.

Etape : 3

Placer les jaunes dans une terrine, et conserver les blancs de côté.

Etape : 4

Ajouter le sucre aux jaunes d'oeufs et mélanger à la cuillère jusqu'à blanchissement de l'appareil.

Etape : 5

Ajouter la farine et mélanger à nouveau à la cuillère.

Etape : 6

Le mélange devient alors un peu sec et forme de gros morceaux.

Etape : 7

Faire fondre le beurre au micro-onde (juste assez pour qu'il soit complètement fondu, attention de ne pas le bruler).

Etape : 8

Ajouter le beurre fondu et l'incorporer à l'appareil jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Etape : 9

Ajouter le lait et mélanger à nouveau en faisant attention à faire disparaitre tous les grumeaux.

Etape : 10

Incorporer l'extrait de vanille, puis la levure.

Etape : 11

Placer un papier sulfurisé au fond d'un plat a gâteau rectangulaire (40cm x 20cm).

Etape : 12

Transférer l'appareil dans le plat et mettre au four.

Etape : 13

Laisser cuire pendant 25 min (ce qui peut varier d'un four à l'autre, donc veillez bien à surveiller la cuisson avec une lame de couteau).

Etape : 14

A la sortie du four, laisser refroidir un petit peu (environ 10 min) et transférer le gâteau sur une grille pour le laisser refroidir complètement.

Etape : 15

Découper alors le gâteau en formant des carrés de 3 tailles différentes.

Etape : 16

Les placer en forme de pyramide sur des assiettes individuelles.

Etape : 17

Saupoudrez de sacre glace et servir.

Etape : 18

Régalez-vous !