Etape : 1

Comment faire le gâteau facile Rogel:

Etape : 2

- Placer dans un bol la farine.

Etape : 3

Faire un puits et ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs, l’œuf, l'eau, l'alcool et le beurre mou.

Etape : 4

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et laisser reposer 10 minutes.

Etape : 5

Étaler la pâte très finement avec un rouleau à pâtisserie ou à la machine.

Etape : 6

Couper en disques de pâte de 25 cm de diamètre environ. (environ la taille d'une assiette).

Etape : 7

Trouer les disques avec une fourchette et déposer sur des plaques de cuisson.

Etape : 8

Cuire au four à 160°C (thermostat 5-6) les disques. Environ 15 minutes par plaque de cuisson.

Etape : 9

Comment faire de la meringue :

Etape : 10

Placer le sucre dans une casserole, couvrir à peine avec de l'eau.

Etape : 11

Porter à ébullition jusqu'à ce qu'il atteigne 120°C (thermostat 4).

Etape : 12

Si vous n'avez pas de thermomètre vous devez arriver au point de petit boulé (stade de cuisson du sucre).

Etape : 13

Battre les blancs d'oeufs en neige avant de verser dessus le sirop sous forme de fil. La meringue italienne est prête lorsque nous touchons le bol et est à la température ambiante.

Etape : 14

Placer la meringue sur les disque à l'aide d'une douille lisse moyenne.

Etape : 15

Comment assembler le gâteau Rogel :

Etape : 16

Mettre de la confiture de lait (dulce de Leche) entre chaque couche de biscuit.

Etape : 17

Terminer avec des pics de meringue sur le dessus.

Etape : 18

C'est mieux si les crêtes de meringue sont brûlées avec un chalumeau.

Etape : 19

C'est prêt.