Etape : 1

Dans un grand bol, verser le sucre, le sucre vanillé et la farine

Etape : 2

Faire ramollir le beurre (micro-onde: 30sec) et l'ajouter

Etape : 3

Ajouter ensuite le lait et 1 œuf entier

Etape : 4

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène

Etape : 5

Dans un autre bol, battre les blancs en neige

Etape : 6

Incorporer délicatement à la préparation

Etape : 7

(Éventuellement laisser reposer la pâte 1h au frigo, mais pas indispensable)

Etape : 8

Faire chauffer la poêle avec un peu de beurre

Etape : 9

Verser une petite louche et faire cuire chaque côté 1-2 minutes (jusqu'à ce que ce soit doré)

Etape : 10

Répéter l'opération jusqu'à la fin de la préparation

Etape : 11

Servir avec garniture selon les saisons et les envies : fruits (bananes, fraises, framboises, myrtilles, etc.), sirop d'érable, chocolat fondu, beurre, ...