Etape : 1

couper les fraises en morceaux, les saupoudrer de sucre et y ajouter un peu de vanille (ou du sucre vanillé)

Etape : 2

couvrir et réserver au frais

Etape : 3

Crème patissière :

Etape : 4

Chauffer le lait avec la vanille

Etape : 5

Travailler le jaune d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse

Etape : 6

Incorporer la farine en pluie et bien mélanger

Etape : 7

verser le lait bouillant sur la préparation en mélangeant

Etape : 8

remettre à feu doux et porter doucement à ébullition sans cesser de remuer pendant 3 minutes

Etape : 9

Répartir dans le fond des 4 verrines, laisser refroidir et mettre a frais

Etape : 10

Crème chantilly :

Etape : 11

Fouettez la crème jusqu'à ce que le mélange épaissise, ajouter env. 2 cuillère à soupe de sucre et un peu de vanille (ou du sucre vanillé) selon les goûts

Etape : 12

Dresser les verrines avant de servir :

Etape : 13

Dans le fond, la crème patissière

Etape : 14

Répartir les fraises sur la crème patissière (avec le jus)

Etape : 15

Terminer par la crème chantilly (utiliser une poche à décorer pour la présentation)

Etape : 16

ou 2 petites cuillères