Etape : 1

Faites fondre seul le chocolat noir dans une casserole à feu doux.

Etape : 2

Sur du papier sulfurisé, déposez ensuite des traînées de chocolat noir d'environ 3 cm de largeur.

Etape : 3

Utilisez entre 1/4 et la moitié du chocolat et réservez au réfrigérateur.

Etape : 4

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel dans un saladier.

Etape : 5

Ajoutez le sucre en mélangeant doucement avec une cuillère en bois.

Etape : 6

Dans un autre saladier, mettez les bananes épluchées et coupées en morceaux.

Etape : 7

Écrasez-les à l'aide d'une fourchette puis ajoutez le lait.

Etape : 8

Mélangez à nouveau et ajoutez ensuite le fromage blanc et le chocolat restant puis mélangez au batteur.

Etape : 9

Il faut laisser un petit peu de grumeaux pour une texture plus mousseuse.

Etape : 10

Ajoutez au mélange les blancs en neige en mélangeant doucement avec la cuillère en bois.

Etape : 11

Une fois que le mélange est homogène, recouvrez le saladier de film alimentaire puis réservez au réfrigérateur pendant 20 min minimum.

Etape : 12

Versez une couche de mousse dans les verrines, ajoutez les morceaux du chocolat qui s'est un peu durci, et recommencez l'opération.

Etape : 13

Vous pouvez réservez au réfrigérateur ou servir.

Etape : 14

Bon appétit !