Etape : 1

Sortez la pâte du réfrigérateur quelques minutes avant de commencer la préparation pour qu'elle soit plus souple. Déroulez-la dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.

Etape : 2

Dans un bol, verser la crème fraîche, le sucre vanillé. Cassez un oeuf entier et séparez le blanc du jaune de l'autre : le jaune servira à dorer les bords de la tarte. Ajoutez le blanc restant. Battez le tout et ajoutez le sucre. Vous devez obtenir une crème liquide. Mettez-la de côté.

Etape : 3

Epluchez les kiwis et les bananes et coupez-les en rondelles, que vous disposerez sur la pâte en commençant par l'extérieur et alternant les ronds de kiwi et ceux de banane.

Etape : 4

Quand vous avez disposé tous les fruits, versez l'appareil en le répartissant sur la tarte et dorez les bords avec le jaune d'oeuf.

Etape : 5

Faites cuire à four chaud à 160°C (thermostat 5-6) pendant 25 à 30 minutes.

Etape : 6

Juste avant de servir, vous pouvez verser du coulis de framboise sur la tarte.