Génoise aux fruits rouges
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 8 Personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 25 min
- Temps Total : 40 min
Ingrédients
- 50 g de beurre
- 100 g de sucre
- 5 oeufs
- 1 pincée de sel
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 300 g de fruits rouges
- 8 fromage frais
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 2 sachets de sucre vanillé
- Citron
Recette
Etape : 1
Préchauffer le four à 180°C.
Etape : 2
Dans un saladier, mélanger le sucre, les jaunes d'oeufs, la pincée de sel et le beurre fondu.
Etape : 3
Ajouter la farine puis la levure.
Etape : 4
Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange.
Etape : 5
Beurrer un moule à tarte de 24-26 cm. Enfourner pendant 25 mn.
Etape : 6
Pendant ce temps, réserver 100 g de fruits pour décorer et mettre le reste dans une casserole avec le jus de citron.
Etape : 7
Laisser frémir 10 mn en tournant régulièrement.
Etape : 8
Filtrer le coulis pour évacuer les pépins. Mélanger dans un saladier les fromages frais, la crème, le coulis de fruits et le sucre vanillé.
Etape : 9
Lorsque le génoise est cuite, laisser refroidir puis la couper en trois dans l'épaisseur.
Etape : 10
Verser la crème de fruits en trois fois, entre les génoises et en garder un peu pour le chapeau.
Etape : 11
Cela permet de fixer les 100 g de fruits en décoration par-dessus.
Etape : 12
Bonne gourmandise !
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