Etape : 1

Commencez par préparer votre pâte à tarte. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le sucre et une pincée de gingembre en poudre (plus ou moins, selon les goûts, personnellement, je fais ça à l’œil).

Etape : 2

Ajoutez ensuite l'huile, mélangez à nouveau et versez progressivement le lait végétal (j'ai utilisé du lait d'amande). Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et forme une boule. Réservez-la.

Etape : 3

Préchauffez votre four à 180°C. Pelez vos poires, épépinez-les et coupez-les finement en tranches.

Etape : 4

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez votre pâte sur un plan de travail fariné et enfoncez-la dans votre moule à tarte huilé. Piquez le fond avec une fourchette puis étalez la compote dessus. Disposez ensuite joliment vos lamelles de poires, comme bon vous semble.Vous pouvez ajouter une demie prune (ou autre fruit rond) au centre de votre tarte.

Etape : 5

Saupoudrez éventuellement de sucre ou de gingembre avant d'enfourner. Laissez cuire 30 à 40 min, en fonction de votre four. Laissez tiédir ou refroidir avant de déguster.