Etape : 1

Mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanille (ou quelques goutes l'extrait) jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Etape : 2

Ajouter l'oeuf et bien mélanger.

Etape : 3

Mélanger la farine, la levure et la poudre d'amandes et les ajouter à la préparation, en veillant à toujours bien mélanger afin d'avoir une pâte bien homogène et sans grumeaux.

Etape : 4

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger bien.

Etape : 5

Personnellement, une fois la pâte prête, je l'étale sur une feuille de papier cuisson et je l'enroule comme un gros bonbon afin d'avoir déjà la forme des cookies et de n'avoir plus qu'à, une fois l'avoir mis au frigo 20 minutes, couper la pâte en rondelles de 3 cm d'épaisseur.

Etape : 6

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Etape : 7

Disposer les cookies sur la plaque recouverte de papier cuisson et veiller à les espacer les uns des autres car ils vont fondre.

Etape : 8

Les cuire 9 à 11 minutes et les servir tièdes.

Etape : 9

Bonne appétit !