Macarons au chocolat blanc
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 12 min
- Temps Total : 42 min
Ingrédients
- 60 g de crème liquide
- 100 g de chocolat blanc
- 10 g de beurre
- 225 g de sucre glace
- 125 g de poudre d'amande
- 3 blancs d'oeuf
- 1 pincée de sel
- 25 g de sucre semoule
Recette
Etape : 1
Faites bouillir la crème liquide. La verser sur le chocolat découpé en morceaux. Fouetter le mélange et ajouter du beurre. Réserver 1h au frigo.
Etape : 2
Mixer au robot le sucre glace et les amandes en poudre.
Etape : 3
Fouetter les blancs en neige avec le sel et un peu avant la fin, ajouter le sucre semoule en pluie afin d'obtenir une meringue bien ferme.
Etape : 4
Versez le mélange sucre glace-poudre d'amandes sur la meringue et mélanger délicatement jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.
Etape : 5
Remplir une poche à douille du mélange et réaliser des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Etape : 6
Taper la plaque afin que les macarons soient lisses.
Etape : 7
Laisser reposer 30 minutes pour former une légère croûte.
Etape : 8
Préchauffer votre four à 160°C (thermostat 6). Mettre à cuire pendant environ 12 min et laisser refroidir.
Etape : 9
Mettre la ganache dans la poche à douille et garnir vos macarons !
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