Etape : 1

Préparez la garniture :

Etape : 2

Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Arrosez-les de jus de citron.

Etape : 3

Dans une poêle, versez le miel et faites-le caraméliser à feu doux quelques instants.

Etape : 4

Ajoutez les rondelles de bananes et faites-les dorer jusqu'à obtention d'une purée caramélisée. Réservez.

Etape : 5

Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

Etape : 6

Préparez les nems:

Etape : 7

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Etape : 8

Détachez délicatement les feuilles de brick et coupez-les en deux. Badigeonnez-les de beurre fondu à l'aide d'un pinceau. Répartissez la purée de bananes au centre de chaque feuilles de brick et ajoutez un carré de chocolat sur les bananes.

Etape : 9

Rabattez les 2 extrémités pointues et roulez sur lui-même.

Etape : 10

Déposez les nems sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Etape : 11

Dans un bol, battez les jaunes d'oeufs et badigeonnez chaque nems.

Etape : 12

Mettez au four 10 à 15 min et surveillez.