Macarons aux amandes
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 30 macarons
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 5 min
- Temps Total : 15 min
Ingrédients
- 4 blancs d'oeuf
- 300 g de sucre
- 300 g de poudre d'amande
- 0.25 cuillères à café d'extrait d'amande amère
- 6 cuillères à soupe de sucre glace
Recette
Etape : 1
Monter les blancs en neige. Vers la fin ajouter le sucre et continuer de les monter un peu en neige.
Etape : 2
Incorporer ensuite la poudre d'amande en mélangeant doucement pour éviter de briser les oeufs.
Etape : 3
A l'aide de la pointe d'un couteau, mettre deux à trois gouttes d'extrait d'amande amère (attention : il ne faut pas trop en mettre car sinon, ça peut devenir très vite écoeurant).
Etape : 4
Sur une assiette, disposer du sucre glace. Avec une cuillère, faire un petit tas de pâte, la "tremper" dans le sucre glace et la disposer sur une plaque (mettre du papier sulfurisé au préalable). Répéter l'opération.
Etape : 5
Faire cuire à thermostat 6/7.
Etape : 6
Bien surveiller. Les macarons sont cuits quand le bas commencent très très légèrement à se colorer. Si c'est doré, c'est que c'est trop cuit.
Etape : 7
Les conserver dans une boîte métallique (dans l'absolu, ça se conserve très longtemps... Dans la réalité, tout est mangé avant !).
Commentaire(s) ( 0 )
Note de cette recette
Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page
Recette vue 268 fois
Partager cette Recette
