Lebkuchen (biscuits traditionnels allemands)

  • Type :
  • Difficulté : Niveau moyen

Lebkuchen (biscuits traditionnels allemands)

  • Part(s) / Personne(s) : 30 biscuits
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 15 min
  • Temps Total : 30 min

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 85 g d'amande
  • 1 cuillère à café de levure
  • 0.5 cuillères à café de bicarbonate
  • 1 pincée de clou de girofle
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée de poivre
  • 2 cuillères à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 85 g de beurre
  • 20 cl de miel liquide
  •  zeste de citron
  • 1 blanc d'oeuf
  • 100 g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe d'eau

Recette

Etape : 1

Dans un grand saladier, mélangez la farine, les amandes, la levure, le bicarbonate de soude, les épices et les aromates.

Etape : 2

Dans une casserole à feu doux, faites fondre le miel avec le beurre, puis verser le mélange dans le saladier. Ajoutez le zeste de citron et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme. Couvrez et laisser refroidir.

Etape : 3

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Façonnez 30 boules de pâte, puis aplatissez les légèrement et disposez-les sur les plaques de cuisson en les espaçant bien. Enfournez 15 min, puis laissez refroidir sur une grille.

Etape : 4

Battez le blanc d’œuf, puis mélange-le avec le sucre glace et l'eau jusqu'à obtenir un glaçage fluide. Plongez le dessus de chaque biscuits dans le glaçage. Laissez sécher dans un endroit chaud.

Commentaire(s) ( 0 )
Laisser un commentaire

Votre note sur cette recette :



Note de cette recette

Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page

Recette vue 288 fois

Partager cette Recette