Soupe sucrée à la citrouille
- Type : Dessert
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 50 min
Ingrédients
- 1 kg de citrouille
- 100 g de sucre
- 1 l de lait entier
- 8 cuillères à soupe de tapioca
Recette
Etape : 1
Couper la chair de la citrouille en cubes et la mettre à réduire dans une casserole avec un peu d'eau (que celle-ci recouvre à peine les morceaux) à gros bouillons.
Etape : 2
Une fois la citrouille cuite, la passer au mixer puis la remettre dans la casserole à feu doux et verser un peu de lait pour diluer. Ajouter la totalité du lait en petite quantité au fur et à mesure.
Etape : 3
Verser le sucre et remuer encore, puis goûter (la quantité de sucre nécessaire dépend à la fois du goût de chacun et de la maturité de la citrouille...).
Etape : 4
Faire bouillir puis jeter le tapioca et remuer jusqu'à ce qu'il ait gonflé. Servir.
Etape : 5
Bon appétit !
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