Etape : 1

Saupoudrez la planche à pâtisserie de sucre, étalez-y la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur en un rectangle de 25x60 cm environ.

Etape : 2

Saupoudrez la pâte de sucre.

Etape : 3

Divisez le rectangle en trois parties égales sans couper.

Etape : 4

Rabattez chaque côté au centre, répétze l'opération de manière à obtenir 6 épaisseurs de pâte.

Etape : 5

Réservee au freezer au moins 1h pour que la pâte durcisse (cela facilite la découpe).

Etape : 6

Sortez la pâte, coupez des tranches et posez-les à plat bien espacées sur la plaque du four (recouverte de papier sulfurisé).

Etape : 7

Faites cuire 10 min au four préchauffé à 220°C (thermostat 7-8).

Etape : 8

Retournez les palmiers et poursuivez la cuisson pendant 10 min.

Etape : 9

Laissez refroidir sur une grille et dégustez accompagné de compote par exemple.